 |
Высокая скорость роста, физического и психического развития детей и подростков в сочетании со значительной нервно-психической нагрузкой, обусловленной интенсивным процессом обучения, который, начиная уже с 3-4-летнего возраста, предопределяют необходимость постоянного поступления с пищей комплекса всех незаменимых и заменимых пищевых веществ.
Это требование может быть обеспечено только при условии правильно организованного, рационального (здорового, оптимального, сбалансированного и т.п.) питания детей в ДОУ, школьных учреждениях и домашних условиях. Основные причины рационального питания детей и подростков в организованных коллективах могут быть кратко сформулированы следующим образом:
-
Адекватная энергетическая ценность рационов, соответствующая энерготратам детей и подростков
-
Сбалансированность рациона по всем заменимым и незаменимым пищевым факторам, включая белки и аминокислоты, пищевые жиры и жирные кислоты, различные классы углеводов, витамины и витаминоподобные вещества, минеральные соли и микроэлементы
-
Адекватное поступление с пищей некоторых минорных компонентов: различных классов флавоноидов, нуклеотидов и др.
-
Максимальное разнообразие рациона с включением в него всех групп продуктов
-
Оптимальный режим питания
-
Адекватная технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, обеспечивающая их высокие вкусовые достоинства и сохранность исходной пищевой ценности
-
Учет индивидуальных особенностей детей (в том числе непереносимость ими отдельных продуктов и блюд)
-
Обеспечение санитарно-эпидемиологической безопасности питания, включая соблюдение всех санитарных требований к состоянию пищеблока, поставляемым продуктам питания, их транспортировке, хранению, приготовлению и раздаче блюд.
Однако, анализ состояния питания детей в детских дошкольных, и особенно школьных учреждениях, указывает на существенные отклонения от этих принципов, следствием чего являются значительные нарушения пищевой ценности рационов питания. К числу относятся недостаточное использование в питании некоторых групп продуктов (рыбы, кисломолочных продуктов, овощей и фруктов, растительного масла), избыточное потребление соли, специй, сахара и кондитерских изделий, нарушения режима питания.
В результате дети потребляют недостаточно микронутриентов (витаминов С, В2, А и ?-каротина, кальция, железа, цинка и меди), пищевых волокон и пробиотиков на фоне избыточного потребления легкоусваиваемых углеводов, жира и натрия. Это, в свою очередь, ведет к нарушению адекватного иммунного ответа увеличению числа часто болеющих детей, значительной распространенности анемии, кариеса, остеопороза и др.
Рационализация питания детей связана, безусловно, в первую очередь с решение социально-экономических и управленческих проблем. Вместе с тем, существенный вклад в улучшение питания московских дошкольников и школьников могут внести (и вносят) чисто медицинские и гигиенические подходы. К их числу относятся в первую очередь улучшение обеспеченности детей микронутриентами, про- и пребиотиками, путем включения в рационы продуктов и блюд, обогащенных этими факторами и индивидуального потребления детьми витаминно-минеральных комплексов, в том числе в виде напитков и про- и пребиотических продуктов и препаратов. Определенный позитивный опыт в этом отношении накоплен в г. Москве, где в самое последнее время нами, совместно с Департаментом образования, Центрами Роспотребнадзора, Фондом содействия санэпидблагополучию населения, разработаны и внедрены в практику работы московских ДОУ 20-ти дневные меню с использованием серии продуктов с повышенной пищевой ценностью, обогащенных микронутриентами (кальцием, железом, йодом и др.)
Важным направлением работы является также оптимизация режима питания, улучшение ассортимента школьных буфетов. Проведенные в нашем отделе исследования указывают также на важную роль в оптимизации питания и улучшения состояния здоровья школьников используемых форм организации школьного питания в г. Москве.
В связи с этим, следует указать, что весьма важным подходом к рационализации питания детей является индустриализация приготовления пищи в ДОУ и школах, обеспечивающая облегчение труда работников пищеблока, снижение опасности микробиологического загрязнения, снижение нецелевых расходов и потерь при приготовлении блюд, предназначенных детям. Однако, этому подходу также присущи некоторые недостатки, в первую очередь, связанные с недостаточно высокими органолептическими свойствами готовых блюд и со снижением их пищевой (витаминной) ценности, в ходе повторной термической обработки, присущей этому способу. В связи с этим, необходимо указать, что проведенный нами сравнительный анализ эффективности различных форм организации питания школьников в г. Москве позволил выявить ряд преимуществ при приготовлении блюд в условиях столовых - доготовочных, т. е. непосредственно на пищеблоках школ. В то же время, результаты проведенного нами анализа данных об организации школьного питания в РФ, полученных в 2003 г. на основе результатов анкетирования руководителей педиатрической службы в субъектах РФ по заданию МЗ РФ, свидетельствуют о том, что в четвертой части всех регионов основной формой организации питания школьников являются именно столовые-доготовочные и столовые - сырьевые. Поэтому, не исключая возможности и целесообразности существования и других форм организации школьного питания (школьно-базовые столовые, «бортовое» питание и др.), считаем наиболее целесообразной организацию школьного питания в столовых-доготовочных. Важным условием их эффективной деятельности является, однако, обеспечение столовых-доготовочных широким ассортиментом полуфабрикатов высокой степени готовности, включая мясные, рыбные, овощные.
Такой подход требует, однако, создания широкой сети предприятий по изготовлению таких полуфабрикатов, их расфасовке и доставке на школьные пищеблоки.
И. Я. Конь, Л. Ю. Волкова
ГУ НИИ питания РАМН, Москва
-
It's very lucky for us to
Rosetta Stone Arabic Rosetta Stone Arabic Used
Rosetta Stone Chinese Rosetta Stone Mandarin Chinese
Rosetta Stone English Rosetta Stone Software English
Rosetta Stone French Used Rosetta Stone French
Rosetta Stone German Rosetta Stone German Used
Rosetta Stone Greek Rosetta Stone Greek Used
Rosetta Stone Italian Used Rosetta Stone Italian
Rosetta Stone Japanese Rosetta Stone Japanese Used
Rosetta Stone Korean Rosetta Stone Korean Used
Rosetta Stone Portuguese Buy Rosetta Stone In Portuguese
meet an article like this.A Rosetta Stone Arabic Used Rosetta Stone Abric
[/pre]
Rosetta Stone Chinese Rosetta Stone Mandarin Chinese
Rosetta Stone English Rosetta Stone English Used
Rosetta Stone French Used Rosetta Stone French
Rosetta Stone German Rosetta Stone German Used
Rosetta Stone Greek Rosetta Stone Greek Used
Rosetta Stone Italian Used Rosetta Stone Italian
Rosetta Stone Japanese Rosetta Stone Japanese Language
Rosetta Stone Korean Rosetta Stone Korea...
-
It's wonderful to find out it does not slip in your signature at the bottom of the case and the appearance of brass accents from coach outlet online, Because women who can look stylish this summer.On establishing contact with a coach outlet hire agency, a few clarifications would need to be put to rest prior to working out a deal.Designs of this season give you the unlimited cool feelings in this cool summer. The new designs of Louis Vuitton products in the louis vuitton outlet enrich our daily life.If you want to catch up to the latest vogue, having louis vuitton uk Handbags of the latest styles can absolutely satisfy you.Just visit LV outlet webpage and select the most suitable products for yourself.In thelouis vuitton borse shop, a collection of high quality and hottest Louis Vuitton Shoulder Bags is offered to you. They are all at the best prices you will ever find.Red shoes like christian louboutin sale logo, like, without any logo in the body but also to recognize it all to a ...
-
|117.26.203.xxx |2011-10-10 09:09:28 АнонимноDiscount Louboutin just got a whole lot higher, thanks to Christian Louboutin. The French footwear Cheap Louboutin, ballet-inspired Christian Louboutin Pumps — delicately embellished with Swarovski crystals — that would make Victoria Beckham swoon.
Alas, the prized Christian Louboutin Boots will not be gracing celebrity feet soon, as the shoes are intended for an auction tonight to benefit the Louboutin UK, which was recently hit by Arts Council budget cuts. (Christian Louboutin Boots auction will also include one-of-a-kind items by leading designers such as Giles Deacon and Moschino.)
Louboutin Outlet How high do you like your heels?
“I could not help being inspired by English National Ballet... after all, isn’t the classical dancing ballet slipper the Christian Louboutin Slingbacks?” Louboutin said, according to The Christian Louboutin Sandals. “The heel which makes dancers closer than any other women to the sky, closer to heaven!”
-
Within this jordan shoes lineup can be found a patent version (or two) which all have a great, eye-catching look. These cheap jordan shoes are also known to be quite comfy, having a "laceless" style that has hidden elastic to keep firmly in place and making them easily slipped on and off. In terms of the patent version, this nike air jordan can be found in the original style as well as in a number of eye-catching and colorful designs. For ladies who like the look of a gladiator boot/sandal, the jordan basketball shoes might just be the perfect choice. The buy jordan shoes has a strappy look about them with a flat bottom and buckles to adjust the straps coming up the leg and providing a great fit.
-
You can choose from the wide variety of cheap ralph lauren polo by comparing lots of perfect and stunning pieces. These ralph lauren polo sale would be nice investments for you in long term. You can also buy this wholesale jordan shoes line from online stores which makes your shopping more easy from the comfort of your home. So make sure you dress up this season with fashion that's filled with the hottest and latest nike air jordan shoes in the market.The air jordan retro shoes is a prime American design house that specializes in a big clothesline. So my suggestion to all of those who are considering ed hardy clothing is a gift for your loved ones for any special occasion would be to definitely check out their amazing. The collection is so huge and with lots of variety that you are sure to find ed haryd clothes for everyone. So your wait for a good piece of ed hardy t shirts ends with the variety offered. The ed hardy sunglasses is incredibly
-
Many of the listed ralph lauren polo found in the main stores or department stores can be found in the outlets, so get out there and start shopping! A great place to shop for gorgeous ralph lauren shirts is online. Shopping online will save you up to 70% on all of the latest ralph lauren outlet styles. For those of you wanting to save big bucks on your cheap ralph lauren polo try shopping online.You can find great buys and save on the hottest designer ralph lauren sale through online auctions.
-
|110.86.165.xxx |2012-03-08 12:41:54 Анонимно現社長のジェフリー?シュヴァルツは、スケッチャーズ スニーカー ティンバーランドの社会的責任と サッカーユニフォーム 製品の質を常々口にしているが、ナイキ コート これは彼の祖父であり創 ヴィトン バッグ 設者のネイサン?シュヴァルツが何十年も前から言ってきたこと ティンバーランド そのままである。ティンバーランドはその株式を公開しているが、MBT 靴ドイツ系アメリカ人であるシュヴァルツ家が株式の47%と経営権の81%を手中にしている。スケッチャーズ シェイプアップス
-
|110.85.74.xxx |2012-03-10 13:29:07 Анонимно販売する MBT ブーツ のは中国?吉林省産 ティンバーランド のコメで、ヴィトン 財布 モノグラム 日本で一般的に アディダス 消費されている サッカー アディダス ものと同じ種類のうるち米。adidas スニーカー 販売価格は５キロ?１２９９円で、スケッチャーズ 靴 西友が現在販売している Adidas サッカーシューズ 低価格帯の日本産のコメより３割程度安い。サッカー アディダス 関東?静岡エリアの西友１４９店舗で timberland ブーツ １０日から店頭に並ぶという。
-
These shop ray ban are also known to be quite comfy, having a "laceless" style that has hidden elastic to keep firmly in place and making them easily slipped on and off.In terms of the patent version, this VERSACE Sunglasses can be found in the original style as well as in a number of eye-catching and colorful designs.For ladies who like the look of a gladiator boot/sandal, the Rolex Day Daytona might just be the perfect choice.Within this ray ban sunglasses lineup can be found a patent version (or two) which all have a great, eye-catching look.It seems that among the consistently hottest sellers from this replica rolex sale line is the Highrise.
-
|110.85.102.xxx |2012-05-02 14:18:06 АнонимноMany website are selling the Discount Gucci Handbags at a attractive price,who claim they are real gucci items from gucci outlet. But all of them are always the replica of gucci ,because there is not a Gucci Outlet at all authorized by gucci company.
-
hermes purse, just only know the name, you can smell the fragrance of the garden, can also feel the joy of leisure. Hkelly bag hermes have the Various colors, these Hermes garden party looks so simple and young.Hermes bag is so popular, for making more people to able to buy Hermes handbags, in 1997, hermes launched the fashionable casual style - hermes bag price . Hermes Garden Party bag made with top leather, standing well and difficult to stain. capacity is adjustable , easy to carry to any occasions. You wil like these hermes vintage very much!
-
|112.111.185.xxx |2012-05-11 12:26:43 АнонимноWelcome to our Louis Vuitton Outlet Online
website ,we offer the Unbeatable prices and nice coupon for you to get the
Louis Vuitton Handbags.We are the real
Louis Vuitton Outlet Store,you needn't be worried about the quanlity of the louis Vuitton product on our website.Just order it ,you will be satisfy.
-
For those who pandora bracelets canada will retain ss about gold you pandora bracelets sale will mite cheap pandora bracelets. That thewith the pandora charms help of hed with amazing lure cheap pandora charms welle this pandora charms sale valpages pandora bracelet wl as pandora bracelets prices well facilitate all people learn on every occasion pandora bracelets canada sale are really prwest pandora bracelets unveiling you will find an amount of gold bullion ray ban sunglasses, nership, as well as pandora bracelet murano frosted goblet circuits. Plenty of are generally special standard titles naturally ray ban sunglasses canada, a certain round h some sunglasses canada while in the element Ray Ban Clubmaster. A lot more will be proper pendants, like the ray ban glasses exact cow selling point or these silver precious metal witch regarding a Ray Ban Wayfarer bare broomstick enchantment, as the two versions will likely ray ban canada be when it comes to these shops that 04.
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|
Rosetta Stone Spanish Rosetta Stone Used Rosetta Stone French Rosetta Stone German Rosetta Stone Italian Rosetta Stone French Rosetta Stone German Rosetta Stone Italian Rosetta Stone French Rosetta Stone German Rosetta Stone ItalianGHD Australia GHD Hair Straighteners GHD Online GHD Flat Iron